螺螄: 1斤， 蔥姜蒜: 適量， 甜麵醬: 1勺， 李錦記香辣豆豉醬: 1茶匙， 老抽: 適量， 生抽:
1螺螄放在水裡吐泥沙，水裡加點鹽和幾滴油
2洗凈，用鉗子夾去螺螄尾部，再重複上述步驟吐泥沙
3再次清洗瀝干，鍋內熱油加蔥姜蒜爆香，下螺螄炒
4加入所有調料蓋上鍋蓋，悶3分鐘左右
5出鍋前撒上蔥花即可