魚: ， 番茄: ， 九層塔: ， 姜: ， 蒜: ， 醬油: ， 紅咖喱醬: ， 生粉: ， 番茄醬: ， 白醋: ， 料酒:
11、魚：洗凈，抹乾，加薑絲、醬油、料酒、生粉腌制。
22、番茄：洗凈、切塊。 蒜：剝皮、切片。
33、九層塔：洗凈、用廚房紙擦乾。
44、熱鍋涼油，爆香蒜片，加入番茄翻炒。
55、擠入番茄醬、紅咖喱醬，倒入少許開水，燉煮一分鐘，加入魚塊、醬油、白醋，蓋鍋蓋燜煮一分鐘。
66、翻面，再燜煮至魚熟透。加入九層塔，大火收汁。 （多流點湯汁，拌飯吃很下飯）
77、起鍋，盛盤，開吃！