番茄: 2隻（中等大小）， 土豆: 1個， 大蔥: 適量， 雞蛋: 1個， 白砂糖: 一點（提味）， 番茄醬: 陶瓷勺2勺， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 香油: 適量， 胡椒粉: 適量
1備菜，將番茄、土豆切成小塊，蔥花切碎，雞蛋打在碗里。
2麵粉放入大碗中，一點點加水調開，調成絮狀，備用。
3熱鍋冷油，油熱後將蔥放入炒香，之後倒入切好的番茄塊，翻炒幾下，注意此時火太大可以調小點，然後加入適量糖，生抽，番茄醬，加入土豆塊一起翻炒，炒到番茄成泥狀，加入適量冷水（稠稀看自己喜歡）
4水開後可以添點冷水再燒一次，這樣土豆會比較軟。再次水開後分次倒入麵疙瘩，倒入鍋里的麵疙瘩用筷子攪散，重複倒入和攪開，直至麵疙瘩全部下到鍋里。然後將雞蛋液花圈倒入鍋內，稍微凝固一些在用筷子攪開，加入適量黑胡椒攪勻，加入香油，關火燜一下即可。
5加點香醋就可以開動啦～
麵疙瘩實在攪不成絮狀，也可以是大的絮狀最後下鍋時用手一邊撕一邊下到鍋里，但是注意不要變成麵糰要不然來不及。