斯里蘭卡之夢(華夫餅加奶茶)

原料

雞蛋: 三個, 普通麵粉: 150g, 玉米澱粉: 40g, 泡打粉: 5g, 牛奶: 100g, 糖: 40g, 動物黃油: 50g不喜黃油,用家用植物油或者橄欖油替代, 楓糖漿: 若干, 斯里蘭卡紅茶包1袋: , 牛奶: , 糖:

步驟

1雞蛋打散加糖攪勻,加入牛奶。

2將麵粉澱粉和泡打粉加入攪拌順滑,個人不大喜歡泡打粉,只加了一丟丟,鬆軟程度欠佳但尚可接受。

3加入黃油,用家用植物油或者橄欖油替代也可,只是口味不比黃油香甜,但更健康。植物油原則上來說無味的玉米油菜籽油等可能會更好,一次用花生油嘗試,做出來的華夫還有一點花生的香味,看個人喜好。

4模具上刷一層油,倒入麵糊,充實並不擁擠,個別地方沒覆蓋到的小格子人為均勻一下,小火雙面煎,每面大約1-2分鐘,蒸汽和加熱的聲音由大變小,可輕鬆脫模即完成。為了華夫餅上色均勻,儘量移動模具的位置哦。不要糊了,邊煎可以邊打開看一下。火候不夠可以繼續上色。上述分量可用模具做兩次。

5待溫度中等,可切割裝盤。切水果,撒上乾果、楓糖漿等,也可用冰淇淋、果醬、巧克力醬、奶油等作為蘸料,沒有蘸料也可以噠,趁熱吃更舒服哦。

6開水悶泡斯里蘭卡紅茶包五分鐘(家用散裝紅茶亦可替代,只是 味道比較淡)依個人口味加適當的牛奶、糖、煉乳或者淡奶。由於煉乳或者淡奶有一點點食品添加劑成分,個人未加,口味尚可,但口感的絲滑程度欠佳。

小技巧

華夫餅機中每個角落都刷上油,這樣就比較容易脫膜了。一定要用小火哦。 吃著夢中的早餐,就好像回到夢境一樣。發圖片到朋友圈,薇說,間諜很喜歡。


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