牛肉: 500g， 食用油: 適量， 丹爺原味辣醬: 適量， 鹽: 適量， 姜蒜: 適量， 生抽: 適量， 生粉: 適量， 料酒: 適量， 孜然: 適量， 花椒: 適量， 辣椒粉: 適量
1準備好製作菜品的材料
2牛肉切片，加入料酒、生抽、生粉、孜然粉、拌勻腌制10分鐘。
3姜切片、部分蒜切末備用。
4熱鍋倒油，薑片和蒜子煸香，加入丹爺原味辣醬翻炒出紅油狀，加水。
5水燒開後倒入肉片，煮熟，撈出浮末。
6碗中墊生菜、盛出牛肉，放入香菜葉、蒜末、辣椒粉、花椒。
7開火熱油，將熱油淋在上面完成。
8製作完成
切牛肉要逆著紋理切才比較好切 牛肉要腌制入味