原料

小龍蝦: 2斤， 大蔥: 一根， 姜: 一大塊片， 料酒: 適量， 干辣椒: 一大把， 大蒜: 一大把， 生抽: 適量， 洋蔥: 半個， 老乾媽或者火鍋底料: 適量， 青椒: 5個， 大料: 一小把， 陳皮: 適量

步驟

1蝦泡20分鐘，然後刷刷刷，刷乾淨後剪去蝦頭尖，去蝦線。如果不留黃，可以不泡或者直接去掉整個蝦頭。蝦線揪住蝦尾中間那塊使勁扯，蝦線就出來了

2準備調料。所有調料一大盤

3熱鍋涼油下調料，炒香後下老乾媽或者火鍋底料

4下蝦，料酒，生抽爆炒10分鐘後＋水大火煮10分鐘。收汁起鍋。可＋香菜

5開吃吧

小技巧

蝦要活的，一定要活的。洗的時候要小心不要被蝦夾手了 根據自己吃辣的程度和辣椒的辣程度調整辣椒用量 一定煮一會兒，徹底去掉龍蝦里的寄生蟲