雞蛋: 1隻， 甜南瓜: 半個， 西紅柿: 半個， 香蔥: 少許， 牛奶: 少許， 鹽: 適量， 糖: 適量， 茶籽油: 一大勺， 麵粉: 適量
1半個南瓜和半個西紅柿分別切小塊，香蔥切小段，準備一個雞蛋。
2將所有切好的材料放進攪拌機里，將雞蛋也打入其中。
3將攪拌機攪好的材料倒入碗中，加適量麵粉攪勻，調成有點稠的糊狀，並根據口味加入適量鹽和糖。
4平底鍋燒熱放入少量茶籽油，用小勺舀出調好的糊糊放入平底鍋用小火煎，及時翻面。
5兩面都煎至金黃色後，可將少量牛奶灑在鍋中，加鍋蓋稍微燜一下，口感會更加軟嫩並具有奶香味。
6煎好後香噴噴出鍋！
煎南瓜餅的時候要注意火候，一般小火比較不會煎糊，注意煎時多翻動。