嫩豆腐: 2元， 雞蛋: 2個， 麵粉: 50g， 豬肉: 100g， 蔥: 1根， 生粉: 10g
1蛋黃與蛋白分開，蛋黃拌散成蛋液待用
2嫩豆腐切塊，先沾蛋液，再沾麵粉，下油鍋，煎至雙面金黃即可出鍋
3乘盤備用
4油鍋爆炒豬肉碎，加醬油，加蔥花，炒熟後加生粉水，大火調成粘稠即可關鍋
5肉醬淋上炸豆腐，完工！