原料

中筋麵粉: 21/2cups， 乾酵母: 7g， 精白砂糖: 1tsp， 細鹽: 2tsp， 橄欖油: 2tbsp， 溫水: 250ml， 大蒜瓣: 4瓣（切薄片）， 黑橄欖: 80g（對半切）， 白色鯷魚魚片: 80g， 干刺山柑花蕾: 1tbsp， 塔雷吉歐奶酪: 200g(切薄片）

步驟

1先製作披薩底： 將麵粉、酵母、白糖和鹽混合放入一個中號碗里，撥開中間一穴，加入橄欖油和足量的溫水，搓揉成一個柔軟的麵糰；

2將麵糰放在一個撒了麵粉的檯面上揉搓10分鐘，直到表面光滑而有彈性；

3將揉好的麵糰放入一個抹了油的大碗里，用保鮮膜封好，放在一個暖和的地方約1個小時，直到麵糰發脹成原有大小的兩倍；

4然後將麵糰放在撒有麵粉的檯面上接著揉搓，直至光滑。

5將烤箱調至240°C預熱，烤盤刷上油後，放入已經加熱的烤箱。

6將麵糰分成16等份，每一份擀成10cm x 15cm大小的橢圓形狀，在烤盤上均勻擺放。

7在麵餅上撒上大蒜、橄欖、魚片、刺山柑花蕾和乳酪，最後調料。

8做好的披薩放入烤箱烤10分鐘，直到餅底金黃酥脆。

小技巧

1.麵餅可以擀到儘可能薄，不要擔心麵餅形狀不夠對稱，因為這樣可以體現你做的披薩是純手工的。 2.在製作過程中，我們用的是面醬，這是一種以番茄醬為基底，然後混合了紅辣椒、洋蔥、大蒜和培根的香辣醬，當然你可以換做其他的任何一種意面番茄醬。