西湖瓜 1隻: ， 生薑 4-5片: ， 蒜 1隻: ， 油、生抽、老抽、耗油 適量: ， 蔥花 少許:
1西湖瓜洗凈備用
2用刀切成條，將瓜瓤片掉
3切成段備用
4生薑切片，蒜用刀拍開。
5鍋燒熱放油，姜蒜爆香，西湖瓜下鍋翻炒，放生抽、老抽適量，加少許蚝油，翻炒均勻後開小火燜3-5分鐘，撒少許蔥花、蔬之鮮體香點綴，關火出鍋
記得要小火燜幾分鐘入味，瓜瓤一定要取了，要不水分太大