原料
豆腐: 1塊, 肉末: 50g, 胡椒粉: 5g, 花椒粉: 5g, 顆粒花椒: 12粒, 豆瓣: 25g, 小蔥: 適量, 澱粉: 適量
步驟
1準備好豆腐,切成丁,肉末,最好自己買肉回家切成肉沫,這樣吃起來更放心?,少量蔥
2準備好豆瓣醬,花椒,胡椒,顆粒花椒
3下油,加熱,倒入肉末,輕輕翻炒均勻,變白後,盛到小碗里備用,
4鍋里放入少量熱油,加豆瓣醬炒香,接著倒入和豆腐等量的水,放花椒,胡椒,花椒粒
5燒沸轉小火燜5分鐘
6時間到了就先下肉末,再下豆腐,繼續等待幾分鐘
7看著豆腐都留口水了…?
8最後倒入水澱粉大火收汁,裝盤,撒上花椒粉,小蔥,就大功告成啦!?
9最後來塊特寫!?
小技巧
麻婆豆腐是川菜裡面的一道特色菜,想要做好它並不容易,不過只要耐心一步一步的來,總會做出屬於你的麻婆豆腐!?