牛腱1000: 克， 姜: 片， 老抽: 勺， 冰糖: 6塊， 八角: 1個， 香葉: 2片， 蒜: 3瓣， 老鹵: 1盒
1把配料準備好
2老鹵拿出來，牛肉解凍後切成3塊放在冷水裡約半個小時洗凈血水
3冷水下鍋，水開後焯7-8分鐘
4拿出來清洗乾淨，把老鹵香料全部下鍋加水加醬油料酒，放入牛肉，大火燒開後轉中火半個小時，轉小火一個小時即可。
5最後可以在滷汁里浸泡一段時間