排骨: 兩條， 姜: 四片， 鹽: ， 糖: ， 老抽: ， 啤酒: ， 橄欖油:
1排骨斬段放入清水中浸泡半小時，洗凈血水備用
2炒鍋注入適量橄欖油，放入薑片，中小火煎至薑片變黃
3入排骨段中小火煎至表面變黃（可在油中先放入少許鹽，這樣煎排骨時不會向外濺油）
4倒入啤酒，量跟排骨持平即可，大火燒開並煮至啤酒少於一半
5調入鹽、糖、老抽、啤酒、水，大火燒開，蓋上蓋，轉小火煮約1小時至排骨酥爛
6大火收濃湯汁即可出鍋