原料
低筋麵粉: 100g， 無鹽黃油: 30g， 細砂糖: 25g， 杏仁粉: 10g， 杏仁粒: 24顆， 泡打粉: 1/4小勺， 雞蛋: 1/2個（大概一隻40g重的蛋）， 杏仁香精（可不加）: 3～5滴
步驟
1黃油室溫軟化＋糖攪拌均勻，不需要打發
2分2～3次加入蛋液，每次攪拌均勻後再加入下一次，滴入杏仁香精（沒有的話就算啦）。。。攪拌順滑。
3麵粉＋泡打粉，過篩，＋杏仁粉
4混合2，3。揉搓成一個麵糰。。分成24個小圓團。。
524個小麵糰留一定間距擺在烤盤上，在每個小團上刷一層蛋液，按上杏仁粒（不刷也可以啦，不過烤完杏仁容易粘不住）
6烤箱170度預熱。170度，烘烤12分鐘左右上色，冷卻。。（我的烤箱下火太猛了，，設了上火180，下火150，具體時間溫度根據個人烤箱脾氣來定溫度吧）
小技巧
1，黃油軟化，，是手指能輕鬆戳陷它。不能化成液體，口感有差～ 2，雞蛋最好不要是冷藏的，冰的雞蛋會讓黃油重新凝固，攪拌後會變渣渣 3，加蛋液的時候不能捉急，一定要少量分次加，不然又會變成渣渣～～乳化非常重要！！
