原料

五花肉: ， 姜: ， 蔥: ， 腐乳: ， 八角: ， 桂皮:

步驟

1五花肉切成二指長短，三指高小段。

2熱鍋，無需放油，小火，將肉整齊碼在鍋上，用筷子翻邊。

3待肉色白里泛黃，入薑片腐乳翻炒出鍋。

4入燉鍋，放熱水，桂皮一指甲蓋，八角一個，武火轉文兩小時，蔥花點綴出鍋。

小技巧

你可以把五花肉換成排骨、牛腩，各種你喜歡吃的大肉。