料酒: 一勺， 魚肉: 3斤， 蔥姜水: 一小碗， 鹽: 兩勺
1我買的是五斤重的草魚，去骨去皮大概三斤肉。
2將魚肉剁成小塊放入絞肉機裡面絞，邊絞邊放入蔥姜水和鹽，蔥姜水分三次放入，鹽看自己口味放。
3加鹽之後絞出的肉糜還是不錯的。
4燒烤一鍋水然後熄火。擠肉糜放入鍋中，待丸子浮起來那就熟了
5撈出魚丸在冷水中靜置。瀝干水份可以冰箱冷凍