樂活教主的美食之——清蒸小黃魚

原料

東海小黃魚: 400克， 姜、蔥、紅椒: 適量， 植物油: 適量， 料酒、生抽、鹽: 適量

步驟

1準備所需材料

2小黃魚去內臟洗凈，用鹽、料酒腌15-30分鐘。

3電蒸爐蒸盤底鋪上一半的薑絲和蔥段，鋪上腌好的小黃魚，放入電蒸爐100°、15分鐘。

4取出蒸好的小黃魚，撒上紅椒絲、蔥薑絲。另取鍋洗凈烘乾，倒入適量植物油，加熱至五六成，淋在小黃魚上。在小黃魚四周倒入適量生抽，輕微晃動魚盤，讓生抽融合。 美食DIY就是這麼簡單！

小技巧

1.小黃魚一定要選擇新鮮無異味，沒有斷頭斷尾的，太黃的魚有可能是染色的。 2.小黃魚需要腌制15-30分鐘。 3.蒸的時間隨魚的大小調節。

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