原料

生腰果: 100g， 水: 100g， 楓樹糖漿: 50g， 椰子油: 40g， 可可粉: 10g， 香草精華: 2g， 可可粉: 10g， 楓樹糖漿: 10g， 椰子油: 5g， 水: 2小匙， 杏仁碎: 適量， 冰淇淋挖勺: 1個， 鐵盤: 1個， 攪拌機: 1台， 食物處理器: 1台

步驟

1巧克力冰淇淋 先將腰果浸水30分鐘以上，然後瀝干水分，放入攪拌機，加入適量的水，總量控制在220g,然後加入其他的材料，攪拌至細滑，倒入鐵盤中，再放入冰箱待其冷凍凝固。

2巧克力醬 將可可粉倒入溫水中，攪拌均勻後，加入龍舌蘭糖漿和椰子油，再次攪拌均勻。

3將冷凍凝固的巧克力冰淇淋放入食品加工機攪拌至順滑，然後加入杏仁碎，攪拌均勻。

4用挖勺將冰淇淋挖成球狀，放入玻璃杯中，再淋上巧克力醬即可食用。