原料
凍豆腐: 一塊， 金針菇: 一小把， 西紅柿: 一個， 雞胸肉: 兩小片（可用豬肉代替）， 鹽: 小半勺， 蔥花: 一小把
步驟
1菜場買的老豆腐在冷凍室凍一天後，提前一晚拿出來解凍，雞肉也需提前解凍
2（為了節省時間，切菜前開始燒水）豆腐切片，西紅柿切片，金針菇洗凈
3將上述切好食材通通下鍋，倒入開水至正好淹沒食材，加入少量鹽（我口味淡?）開大火煮沸後轉小火
4雞胸肉（為了減肥）切片，加鹽和生粉稍微抓一抓後入鍋
5重新開至大火，約兩分鐘後即可出鍋（防止雞肉變老），撒上蔥花讓色香味俱全！喜歡麻油的還可以加勺麻油，立馬香噴噴！
小技巧
- 一定要買老豆腐 2.豆腐解凍會出很多水 3. 金針菇最好攔腰切一刀，否則太長（也不好看） 4. 雞肉不要切太厚，不然需要煮太久容易老，薄薄一片煮一兩分鐘就可以出鍋啦 5. 蔥花最後放就好了，色彩均衡又美味?
