原料

台創麻薯預拌粉: 100g， 雞蛋: 1隻（30g）， 黃油: 30g， 綿砂糖: 7g， 鹽: 2g， 牛奶: 45g， 蔓越莓: 適量

步驟

1將黃油、牛奶、糖、鹽通通倒入大碗中，放入微波爐叮一分半（耐心的小夥伴可用奶鍋緩慢加熱），取出攪拌至無顆粒或結塊

2將雞蛋在另一碗中打散，待步驟一的攪拌液恢復常溫，將25-30g雞蛋液倒入大碗，重新攪拌至混合均勻，最後加入切碎的蔓越莓干

3倒入篩好的麻薯預拌粉，用刮刀攪拌至無顆粒且混合均勻（不需過分攪拌），用手揉成小團放在烤盤上（揉之前可以先開始烤箱預熱節省時間），這次做了8個，大小剛剛好哦

4待烤箱預熱完畢（180度10分鐘），將烤盤放入中層，上下火180度25分鐘左右（我家是長帝烤箱），最後幾分鐘需要守在烤箱前防止烤焦，圖為烤至20分鐘時的模樣

525分鐘後麻薯表面基本略帶焦黃，表面從軟踏踏變成略堅實，即可取出開吃啦（此處應撒花！）

小技巧

1. 用料： 1）綿砂糖可以用白砂糖替代，但是要注意能被充分溶解 2）每個麻薯預拌粉的配方可能有所差異，所以需要的牛奶蛋液等的克數也會有所差異，只要最後的麵糰不粘手即可 2. 可以留少許蛋液或麵粉備用以防麵糰太濕或太干 3. 麵糰揉幾下基本就能混合均勻，無需過度攪拌 4. 入烤箱後可在最後幾分鐘暫停，用筷子戳一戳麻薯表面用以估測還需繼續烤制與否