原料

茴香4棵，蔥1棵，雞蛋1個，麵粉100克，花椒粉、鹽、胡椒粉適量，植物油少許。

步驟

1、茴香洗凈，瀝干水分，切細末。 2、蔥切細末，和茴香末混合，加入花椒粉、鹽、胡椒粉。 3、打入雞蛋，加入麵粉，再加適量水，攪拌均勻。 4、電餅鐺內刷油，油熱後倒入麵糊，兩面煎至金黃色即可。

小技巧

其實這次做茴香餅，是因為包餃子剩了餡料，就這樣順手給解決了。麵糊的軟硬程度，以順著筷子流下來為宜，可以一次煎一大塊，切開食用。也可以一次一小勺，煎成小圓餅。