姜: 2-3片， 花膠: 100克
1取一片比iphone 7 plus大點的乾花膠
2找個足夠大的乾淨器皿（不能有油），放入大花膠，再加入足夠多的水，需沒過花膠2-3cm！此花膠我冷水泡了2天，表面才泛白，有點變軟了（期間要不斷換換水）
3取一個乾淨的鍋，多放點冷水，然後放2-3片姜進去煮（這樣煮出來的水帶姜味，能去腥）。等水煮沸了，把冷水泡了2天的花膠扔進去煮10分鐘，關火，在熱水裡再泡5分鐘。取出花膠，繼續泡冷水。
4焯水後，又泡了2天冷水的花膠，體積變大了好多，也非常厚實～（期間，也要不斷換水）！根據花膠的大小，如果感覺泡了這麼久，還是很硬，那還可以繼續泡發下～
全程禁油，不然會破壞花膠的營養成分～