杏鮑菇 秀珍菇 平菇 香菇 蘑菇 草菇 針菇 各種菇: ， 蒜片: ， 薑片: ， 剁椒/干椒/辣椒: ， 生抽: ， 老抽: ， 蚝油（舊莊）: ， 蔥段:
1菌菇洗凈瀝干 改切片的切片 姜蒜切片
2沸水入鍋把菌菇蒸熟 5分鐘左右 瀝干
3坐鍋熱油 炒香姜蒜辣椒後 放入菌菇翻炒 水分炒的差不多乾的時候 放入老抽調色 生抽和一點點鹽調味 最後放蚝油提鮮 出鍋前放蔥段