原料
雞蛋: 2隻， 胡蘿蔔: 1根， 香菇: 1朵， 玉米: 少許， 豌豆: 少許， 小銀魚: 少許， 溫水: 半碗， 生抽: 1勺， 香油: 半勺， 鹽: 1g
步驟
1播出一小碟豌豆備用。我這個都是一人份的量～多幾個人吃就加多一些哦！
2香菇切成丁備用。
3胡蘿蔔切丁備用。
4準備好一小碟玉米粒、少許小銀魚。（蝦米也可以，洗凈）有海物是為了增鮮。
5把準備好的食材焯水30秒，撈出備用。
6兩個雞蛋打散，1:1加入溫水，再加入1g鹽。攪拌均勻。
7將攪拌好的蛋液用濾網過濾，潷出氣泡。這樣蒸出來的蛋羹就不會有蜂窩狀的結構了。
8將蛋液放入蒸鍋中，蒸5分鐘。
9把焯過水的食材均勻的鋪在凝固的蛋羹上，再繼續蓋上鍋蓋，蒸2分鐘。
10加入一勺生抽，少許香油，完成！
