原料

青木瓜: 1個（去皮去籽後約360g）， 白砂糖: 180g， 青檸檬: 1個（榨汁約為50g）， 肉桂粉: 少許

步驟

1青木瓜去皮去籽，切成小塊

2加入白砂糖和青檸檬汁

3拌勻後覆保鮮膜靜置2小時

4靜置後青木瓜水分浸出，倒入鍋中，開火煮開

5煮開後，撇去表面浮沫，轉小火繼續加熱，加入適量肉桂粉，不時攪拌

6煮至粘稠，水分基本蒸發完即可趁熱裝瓶，密封

小技巧

糖量只要達到青木瓜重量的一半即可，肉桂粉根據個人口味可加可不加。