原料

杈子: 一盤， 雞蛋: 2隻， 韭菜: 一小把， 豬油: 一小碗， 豆油: 一小碗， 鹽: 適量， 現磨白鬍椒: 適量（可以用粉）， 味極鮮醬油: 適量， 紅燒醬油: 適量（上色用）， 美極鮮味汁: 適量（提鮮）

步驟

1醬油

2豬油，這是自己家熬的

3把雞蛋打碎，韭菜洗凈切四厘米的小段備用

4豆油倒入鍋中，再將豬油倒入鍋中，燒開，放入雞蛋攪碎，雞蛋熟之後放入韭菜，炒七秒鐘，放入泡開的杈子，炒一分鐘左右，放入味極鮮醬油，紅燒醬油，美極鮮味汁，白鬍椒粉，炒熟。

5最後就出鍋兒了。

小技巧

在買杈子的時候是連在一起的，用涼水泡一泡就開了，開了之後將水倒乾淨。