原料

純牛奶: 800ml（做8小瓶酸奶的量）， 發酵酸奶: 1小瓶

步驟

1將純牛奶和酸奶備好。

2瓶子，匙羹，全部用開水燙過消毒，並晾乾。將純奶分別倒入8個小瓶里。

3每小瓶加1匙酸奶。並攪拌均勻。我用的是自製的酸奶。沒有的話用超市裡賣的含活性乳菌的酸奶也可以。酸奶：純奶=1:10

4蓋好蓋子，8瓶酸奶分兩層放進麵包桶。

5把裝好酸奶的麵包桶放進麵包機。按酸奶程序（8小時，40—50攝氏度左右）。

小技巧

酸奶製成後，要放到冰箱裡冷藏。可以吃三天。有時候會製成得酸奶看起來有點水水的樣子。那是酸奶發酵有點過了，釋出乳清。也是可以食用的。只是口感沒那麼好。