原料

猶太鹽: 適量， 麻花意面（gemelli）: 12盎司(340g)， 青豆: 8盎司(227g)， 無鹽黃油: 6大勺(89ml)， 大蒜: 2瓣， 現磨黑胡椒粉: 適量， 水蘿蔔: 6個， 黃色彩椒: 1個小的， 帕爾馬乾酪(parmesan): 1盎司(28g)， 混合香草: 2/3杯(159ml)， 力可達乳酪（ricotta）: 1杯(237ml)， 檸檬皮擦的蓉: 1茶匙(4.9ml)

步驟

1坐一大鍋開水，加足量鹽。倒入意面，按照包裝說明時間煮熟，最後兩分鐘時倒入青豆。瀝干意面和青豆，保留半杯麵湯。

2這期間，往鍋里倒3大勺黃油，中高火融化，然後倒入剁碎的大蒜、半茶匙鹽、一小撮胡椒粉翻炒1分鐘，倒入切片的水蘿蔔和切絲的彩椒繼續翻炒2分鐘，倒入一半的麵湯（就是1/4杯）再煮2分鐘，蔬菜軟了就撒適量鹽和胡椒粉拌勻。

3往鍋里倒入意面、青豆、3大勺黃油、帕爾馬乾酪粉、混合香草（留出1大勺），拌勻，加適量麵湯調節濃度，然後加適量鹽和胡椒粉。

4力可達乳酪、1大勺水、檸檬皮蓉、一小撮鹽攪勻，撒在意面上，頂上再撒上剛才留的那1大勺香草即可。

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