原料

冷凍蝦頭: 10個， 牛尾: 500g， 白洋蔥: 一顆， 薑片大蒜: 少許， 番茄醬: 兩大勺， 小番茄: 五顆， 黃油: 10克， 羅勒葉: 少許

步驟

1湯鍋放少許橄欖油炒香冷凍蝦頭及半顆洋蔥絲、姜、蒜

2放黃油、番茄醬一起略炒後放入小番茄及冷水泡過的牛尾翻炒

3倒入熱水放剩下的半顆洋蔥，水開撈出浮沫，倒入酒，中火燉30分鐘後過濾盛出放黑胡椒羅勒葉

小技巧

1. 番茄醬鹹味不足夠可以最後放少許鹽 2. 喜歡濃稠口感可以煮好挑出蝦頭牛尾打成泥後加入牛尾食用