原料
豬脆骨: 500克， 生薑: 10克， 燒烤醬: 1湯匙， 食用油: 2湯匙， 辣椒粉: 3克， 孜然粉: 4克， 黑胡椒粉: 3克， 鹽: 3克， 料酒: 10ml
步驟
1將豬脆骨用水洗凈。放入高壓鍋中，壓制3分鐘，取出後撈到大碗里。
2將調味料倒入同一個碗中，攪拌均勻，倒入裝有脆骨的大碗中，用手抓勻後，放進冰箱冷藏室腌制一晚。
3將腌好的排骨，用錫紙包牢，放在烤架上。
4觸摸電源鍵，將方太電烤箱開機，觸摸F功能鍵，選擇上下模式。將溫度設定為180℃，定時30分鐘。
5當烤箱溫度到達180℃，並聽到烤箱提示音後，將烤架放入烤箱中層，待烤箱工作結束後取出烤盤即可。
小技巧
1、如果喜歡脆骨有嚼勁，也可以不用高壓鍋壓制，直接烤30分鐘後取出，將烤箱溫度重設為200℃，再烤8分鐘即可。 2、烤制時也可以加入經過調味的三色彩椒、洋蔥、土豆等與脆骨一起烤制，增加此菜的營養和口感。
