1.酥皮: ， 2.冰皮: ， 3.桃山皮: ， 4.山藥皮:
115個量 油皮 中粉75低粉25 糖15 豬油25 水量45（熱水25） 油酥 低粉80豬油40 40個 中粉 300 糖50 豬油 95 沸水122到123
2下一次用量 糯米粉30克 粘米粉20克 小麥澱粉10克 糖25克 （如有煉乳10克糖加20克煉乳） 奶120克 玉米油18克
3下一次用量 200克豆 40克糖 30克油 一半加糯米粉