各種月餅餡

原料

1.棗泥餡: 棗500玉米油20, 2.香芋餡: , 3.紅果餡: 500克山楂150克糖(糖應該還要多一點), 4.豆沙餡: 200豆600水70糖20油, 5.紅薯餡: 紅薯 煉奶, 6.芒果餡: , 7.:

步驟

11.棗泥餡  只有棗和水(用棗干做),泡水充足,煮半個小時以上,打成泥,炒制過程中放油,不需要太多

2芋頭蒸熟加少量奶打成泥加糖

3山楂加水煮透,打泥,加一點鹽,糖(150到200),下次嘗試用糖漿(150克糖40毫升水)(加了一點煉奶嘗試,山楂和牛奶會發生反應結塊,所以忌加奶類)

4200克豆(未泡之前)泡好350克,600克水電飯鍋蒸熟,90糖過甜下一次65到70克紅糖

5甜度夠的紅薯不需要加糖


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