原料

麵粉200克，雞蛋2個，溫水，蔥花適量，鹽少許，

步驟

1.麵粉加溫水和鹽攪成稀麵糊，最好餳半個小時；（或者把鹽攪在雞蛋液里） 2.雞蛋打散 3.鍋中油熱後，開小火，用勺子舀一勺稀麵糊倒入鍋里，轉動鍋部，攤成薄餅 4.待麵糊凝固後，倒入適量雞蛋液，轉動鍋部，使蛋液平鋪在餅面上，均勻撒入蔥花 5.待底部煎至金黃色，表面蛋液也凝固了，捲起來，再兩面烙至熟即可