原料
魚: 一條， 蔥段薑末: 隨意， 香菜: 個人口味添加， 亂七八糟菜: 我是昨天剩下的大頭菜， 鹽: 一勺， 老抽、生抽: 各一勺， 白糖: 兩勺， 辣椒: 可乾的，可粉末， 香油: 一勺， 雞精味精: 一點點
步驟
1把魚放鹽水裡兩小時，然後倒料酒腌制15分鐘，在肚子裡放入蔥段
2把菜切好備用
3在國內放入錫紙，可有可無啦，因為上次出去燒烤，我這個太多沒用，然後在鍋內倒入熱油，我放熱油之前加了點豬油，好像更香了
4放入姜蒜，聽到清脆的聲音後，放入魚，煎到兩面金黃
5它尾巴太礙事了，我把它弄斷了
6倒入開水蓋過魚身
7中小火慢燉慢熬，等汁收得少了，變濃稠了，將魚撈出
8魚肉擺盤，然後在鍋里放入澱粉勾芡，可以幫剩下的弄濃稠，也可不弄，味道也是一級棒
小技巧
淘米水中放點鹽，把魚放裡面去腥，活魚的話就讓它呼吸裡面的水，一個小時去除腥味，死魚就兩個小時咯，然後撈上來，放入料酒腌制15分鐘，可在魚肚子裡放入蔥段
