雞蛋: 2個， 西紅柿: 1個， 牛奶: 適量， 料酒: 少量， 鹽: 少量
1西紅柿打十字，用開水燙一分鐘，剝皮切塊備用
2雞蛋加入鹽，牛奶打發備用
3不粘鍋加入少量油，倒入雞蛋，加入料酒，炒至八成熟盛起備用
4倒入西紅柿翻炒，煸炒至出汁，加入雞蛋，一起翻炒，最後加入少量鹽，稍微炒下午出鍋。
雞蛋裡面加入牛奶，炒出來會更加鬆軟香嫩，加入料酒，是小夥伴剛介紹的，但是確實好像讓雞蛋更好吃了，原理不太了解！