簡介

肉香酥脆，美味可口。

原料

主料：荷葉餅(薄餅)。雞蛋，香菇，火腿。蔥，鹽，食用油。

步驟

1、香菇泡發洗凈切成丁，火腿切成丁，蔥洗凈切成蔥花； 2、取一小碗放入火腿丁、香菇丁、蔥花、雞蛋攪勻，加入鹽調成蛋糊狀； 3、坐鍋點火倒油，待油八成熱時，取一小勺調好的蛋糊放入鍋中，蓋上一張荷葉餅，翻過來對摺再煎，煎至兩面金黃即可。