橄欖油: 適量, 海鹽: 適量, 土豆: 2個大的, 大蒜: 一把, 洋蔥: 1/4個, 新鮮迷迭香: 一小把, 黑胡椒: 適量, 紅酒醋: 適量, 櫻桃番茄: 數個, 檸檬或新鮮的橘子皮: 1/4
1帶皮土豆在加了適量海鹽的水中煮沸10分鐘
2將土豆切成大塊放在烤盤中
3烤盤中加入橄欖油、大蒜(帶皮)、洋蔥、迷迭香、黑胡椒、紅酒醋、櫻桃番茄、檸檬,與土豆稍微攪拌一下
4放入烤箱,180度烤60分鐘,直到表面金黃舒脆
Rosemary用新鮮的比乾的好,味道更濃郁,也可以加入適量百里香和羅勒一起烤制。紅酒醋我喜歡用Balsamic