牛腩: 一斤， 牛雜: 一斤， 腐乳: 兩塊， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 醬油: 適量， 大料: 適量， 姜蒜: 適量
1牛腩牛雜洗凈切塊
2熱鍋，下少量油，因為牛腩部位有油。下姜蒜和大料爆香，依個人口味而定，這個沒有硬性規定放多少。下牛腩牛雜翻炒至變色。放少量鹽和糖，兩塊腐乳，一點醬油和適量料酒。
3翻炒均勻後倒至高壓鍋
4選擇蹄筋鍵，等吃……
5待其自動排完氣之後開蓋上菜開吃。