五花肉: ， 冬筍: ， 鮮紅椒: ， 青蒜: ， 調料: 鹽糖味精，胡椒粉，黃酒，陳醋，老抽，豆瓣醬，干辣椒，花椒， 小料: 姜蒜
1五花肉切大長塊，加少許黃酒，鹽腌漬
2冬筍，紅椒切片，姜蒜切沫，青蒜切段，干紅椒切小段
3冬筍焯水
4五花肉簡單焯水
5小火煸五花肉，，加少許黃酒去腥，微卷後放入姜蒜沫，干紅椒，花椒，郫縣豆瓣醬，出香後放入冬筍，紅椒，青蒜，調味（鹽糖味精，老抽，胡椒粉，陳醋），收汁勾薄芡即可
色澤紅亮，咸鮮微辣