簡介

這是一種沒有經過發酵的薄餅，它在亞美尼亞，伊朗和土耳其廣泛流傳。傳統的做法是把餅放在用泥土做的，燒碳的烤爐里烤熟，但現代烹調可以使用電氣化的烤箱！這種餅可以替代同類的其它產品 。

原料

麵粉300克，特細糖粉1茶匙，鹽1茶匙，水150毫升，雞蛋清1個，黃油30克，融化，雞蛋清2個，打勻，芝麻2湯匙

步驟

1.預熱烤箱至200攝氏度。 2.在一個大的碗里，放入麵粉、糖和鹽一起混勻。然後加水，1個蛋清和融化了的黃油，攪拌直到充分混合直至變硬。然後用手將麵糰揉到光滑，有韌性，約5分鐘。 3.將麵糰分為10塊，呈小球狀，放於撒有麵粉的板上。用擀麵棍將每個球擀平，直到很薄。將生的薄餅排放在沒有油的烤盤上，表面刷上攪打過的蛋清，再撒上芝麻。 4.烤盤放入預熱烤箱中烤10至12分鐘，或餅的表面變成金黃色。