茄子: 2個， 豇豆: 250克， 大蒜: 2瓣， 蚝油: 1勺， 生抽: 1勺， 鹽: 適量， 油: 適量， 辣椒?️: 5隻
1放入適量的油，燒至微熱，放入豆角。將豆角炸軟，翩油，撈出待用。
2將?放入油鍋 小火炸至軟。翩油撈出。
3鍋中油倒出一部分，留少許油放入大蒜、辣椒爆香。把炸過的豆角和茄子放入鍋中炒勻，倒入蚝油、鹽、生抽。燜煮一下，起鍋！！
茄子?切好備用時可以先用水泡一泡，不容易氧化。第三次翻炒時，少加油！這樣不會有油膩感！