原料

背裡脊肉: ， 番茄醬: ， 冰糖: ， 白芝麻: ， 黑胡椒粉: ， 蛋清: ， 鹽:

步驟

1先將裡脊肉切成條狀。 然後用鹽，黑胡椒粉，蛋清腌制裡脊肉。

2將裡脊肉裹上澱粉，進行兩次炸制。

3平底鍋無油，小火。加番茄醬，白冰糖，熬化。加開水，燒開後加炸過的裡脊肉，均勻翻裹醬汁。出鍋，點綴白芝麻。

小技巧

最後一步可加，也可不加 澱粉水 勾芡。