果味酸奶小蛋糕

原料

水果口味的月餅約260g或甜味月餅若干,酸奶200ml,低筋麵粉120g,雞蛋2個,泡打粉1小勺,葡萄干,枸杞若干

步驟

1.葡萄乾和枸杞用酒腌漬半小時 2.月餅切碎備用 3.雞蛋略為打發,發白即可 4.倒入酸奶攪拌均勻 5.加月餅碎拌勻 6.篩入低筋麵粉 7.倒入一多半浸泡好的葡萄乾和枸杞,一起攪拌均勻,注意不要轉圈攪拌 8.攪拌好的麵糊裝進模具,表面再撒一些葡萄乾和枸杞 9.烤箱預熱170度,烤25分鐘


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