原料

麵餅用料: ， 麵粉: 300g， 酵母: 15g， 油: 15ml， 鹽: 5g， 溫開水: 120ml， 餡料：: ， 洋蔥: 10g， 紅、綠菜椒: 各10g， 白蘑菇: 10g， 薩拉米香腸片: 10g， 罐裝玉米粒: 10g， 馬蘇里拉奶酪: 50g， 醬汁用料：: ， 洋蔥碎: 10g， 大蒜碎: 5g， 鮮番茄: 2個， 番茄醬: 60g， 紅酒: 20ml， 羅勒: 5g， 鹽: 5g， 黑胡椒粉: 29， 糖: 5g， 油: 15ml

步驟

1酵母用溫開水沖調化開。麵粉、油和鹽混合拌勻，備用。

2將沖調好的酵母水緩緩加入拌勻的麵粉中，揉成麵糰並用保鮮膜將麵糰包好，放在較溫暖的地方發酵膨起（大約30-40分鐘即可）。

3將洋蔥和菜椒洗凈，切成絲；白蘑菇洗凈切片；馬蘇里拉奶酪用擦子擦成絲（圖1），備用。

4製作醬汁，番茄洗凈剝去表皮，切成小丁；中火燒熱炒鍋中的油，放入洋蔥碎和大蒜碎爆香，加入羅勒和切好番茄丁翻炒均勻，調入紅酒和番茄醬拌勻，略煮片刻。最後，再調入鹽、黑胡椒粉和糖調味即可離火。

5將發酵好的麵糰擀成烤盤大小的餅，放在烤盤上（圖3），再將做好的醬汁均勻的塗在麵餅上（圖4），略撒少許馬蘇里拉奶酪絲，放上切好的奶酪絲、菜椒絲、白蘑菇片、黑橄欖小圈、玉米粒和薩拉米香腸片，最後撒勻剩餘的馬蘇里拉奶酪絲在最上面。 （圖5 ）

6將烤箱提前預熱至200度，放入比薩，烤制12~15分鐘成熟即可。