豆粑

原料

大米: 比例10, 豆類: 比例2

步驟

1要做把生大米和豆類做成米漿。 可以選擇1.混合粘米粉和豆類粉加水。 2.干磨豆類和大米。再加水。得到米漿。 3.浸泡大豆和豆類,再打成米漿。 我的攪拌機功率不夠,只能選擇第三種。

2米漿濃稠度類似於做煎餅果子的麵糊糊狀,國內刷上一層油,倒入米漿。攤平,儘量攤薄。

3等稍涼了切絲曬乾,可以用來做炒豆粑,or 不用切,用的時候直接拿一張下鍋,麵皮上撒上的粉絲炒酸豆角,用鏟子合上四周,成一個四邊形。下回做了補圖。

4炒豆粑


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