低筋麵粉100克，餡料450克左右，轉化糖漿80克，油20克，梘水2克，蛋黃一個，水5克
1.餅皮原料混合均勻放一個小時以上備用 2.將餅皮包入餡料 3.防止烤的時候月餅開裂，所以入爐前用水噴一下。烤箱200度預熱好後先烤5分鐘 4.5分鐘後取出來刷蛋黃水，再烤15分鐘即可