雞肉: 一片， 黃瓜: 半根， 花生米: 一把， 土豆: 半個， 胡蘿蔔: 半個， 蔥姜蒜: 適量， 豆瓣醬，蚝油，醬油，料酒，白糖，醋，澱粉: 適量
1黃瓜，胡蘿蔔，土豆洗凈
2切丁
3雞肉切丁，放入適量鹽、料酒、澱粉抓勻。 準備一把花生米
4調汁:豆瓣醬，醬油，蚝油，白糖，醋，料酒。 欠汁:澱粉，水。
5土豆丁，胡蘿蔔丁過水焯熟 雞肉丁過水焯熟 花生米炸熟備用
6鍋內放入少許油，放入蔥姜蒜炒香，然後依次放入雞肉丁，土豆丁，胡蘿蔔丁，黃瓜丁，花生米，放入調好的汁。炒熟後放入欠汁，炒勻出鍋！