原料

嫩豆腐: 一塊， 蘸水: 鮮薄荷、蒜、小蔥、香菜、油炸花生切末適量， 蘸水調料: 川味紅油、辣妹子辣醬、雞精、醬油、花椒粉、鹽適量

步驟

1菜切末

2加入切碎的炸花生

3加一勺辣妹子

4加紅油

5醬油

6雞精

7花椒粉

8拌勻即可

9嫩豆腐燙好開吃。

小技巧

豆腐怕見醋，但沒有些爽口滋味又不行，辣妹子是個選擇，沒有的話剁椒、腌制野山椒、泡辣椒、泡菜等均可。 調味汁蘸羊肉也很好。