原料

麵粉900g，豬油200g，宣威火腿瘦肉750g，麵粉500g，豬油200g，水200g，糖粉80g，蜂蜜120g，蜂蜜300g

步驟

1.將糖和一半的水，豬油用打蛋器打充分混合 2.篩入麵粉揉成團，像耳垂一樣軟 3.麵皮與餡的比列為1:1.餡50g，皮50g 4.將火腿切成黃豆大小的丁蒸熟，加蜂蜜腌一夜，腌過以後火腿油潤多了 5.麵粉炒微黃，有香味既可以了 6.在火腿丁中加入炒過的麵粉，加豬油，糖，拌勻 7.去一份麵皮一份餡，把餡包入麵皮中 8.烤箱預熱200度，烤20分鐘，轉上火烤10分鐘。就可以出爐了 9.過兩天月餅回油了，吃起來咸中帶甜，酥脆香松，一點都不膩