肉鬆花捲(無蔥花)

原料

肉鬆: 依個人喜好酌量吧, 麵粉: 一碗半, 酵母: 2.5克

步驟

1擀好的麵餅上,倒上適量的油和肉鬆(油多了會往出流的,尤其切的時候,麵餅均勻粘上油就可以了。)

2抹開,肉鬆放的真不多,就是意思了一下。我家孩子平時肉鬆麵包都不給他吃噠。

3捲起麵餅。

4切成雙數~面卷。

5每兩個面卷羅在一起。開口相對著羅。

6用筷子在面卷上壓一下。

7兩手分別拿住「壓了痕的面卷」的兩頭抻一下,然後向反方向擰一個勁兒,倆個面頭在後面一捏~花捲就擰好了。

8水開上氣兒蒸15分鐘。

9成了,因為肉鬆放的少。成品肉鬆不咋明顯哈。

小技巧

這款花捲是要擰花的,所以對發好的面還是有要求的~不能硬,擰的時候要抻一下面卷,面硬的話沒法抻。


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